Comercio de aguacate: análisis del presente y proyección para los próximos 15 años

Actualidad economica y sectorial03-05-2021

Una mirada global al mercado de aguacate de exportación

El aguacate en el mercado internacional de frutas pasó de una participación del 3% al 5% entre 2015 y 2019. Esto se debe a que la tasa de crecimiento anual compuesta del comercio global de aguacates en ese periodo fue de 14%, mientras la del agregado excluyendo aguacates fue de 4%.

Por su parte, México se ha consolidado como el principal exportador del mundo, seguido por Perú. Ambos países, al igual que los demás exportadores, cuentan con diferentes temporadas de cosecha a través del año, lo que determina la dinámica de la oferta de esta fruta. Particularmente, la principal temporada de exportación de México es la de invierno, es decir, de septiembre a febrero; Perú gana relevancia en la temporada de verano, que se extiende desde marzo hasta agosto. Para el caso de Colombia, la temporada de invierno es la principal época de exportación.

Cabe resaltar que el comercio internacional se ha concentrado principalmente en el aguacate Hass, dadas sus características físicas, mayor resistencia durante el transporte y la preferencia de los consumidores sobre otros aguacates, como el Fuerte y el semil-34, conocidos como green skin. Por esto, cerca del 97% del aguacate comercializado en EE. UU. (principal importador) es Hass, y en los países de Europa (segundo importador) su participación es del 90%.

México es el mayor exportador global de aguacate y, además, el mayor productor, con una participación del 31% (cifras FAO 2019), seguido por República Dominicana (9%), Colombia (7%), Perú (7%) e Indonesia (6%). Estos datos contrastan con el volumen exportado; mientras República Dominicana tiene una participación en exportaciones inferior al 2%, Indonesia ni siquiera alcanza el 1% de su producción.

Colombia: un mercado creciente en las exportaciones de aguacate

Actualmente nuestro país exporta el 8% de su producción de aguacate y, tal como lo mencionamos, el comercio internacional tiene una preferencia por la variedad Hass, además de ser un tipo de producto que soporta las condiciones logísticas de exportación. Por esta razón, aunque Colombia sea el tercer país en producción de dicha fruta, no necesariamente ocupa esta misma posición en las exportaciones.

Así mismo, aunque Europa sigue siendo el principal destino de nuestras exportaciones, el país avanza en la diversificación de mercados. Las exportaciones de aguacate Hass colombiano al mercado europeo han venido creciendo de manera sostenida, y el porcentaje de participación de Colombia pasó del 1% en 2015 al 7% en 2020 (medido en dólares). Además, las exportaciones han alcanzado nuevos mercados, pasando en los últimos cuatro años de 12 a 19 países con admisibilidad fitosanitaria, dentro de los cuales están destinos estratégicos como Estados Unidos, China, Corea del Sur y Japón, donde se espera que la demanda de aguacate continúe creciendo.

Según nuestras estimaciones, entre 2033 y 2035, Colombia tendría sembradas en promedio 75.000 hectáreas de aguacate de vocación exportadora. Para lograr esta cifra el país deberá sembrar cerca de 3.000 hectáreas nuevas de aguacate Hass cada año. Este volumen de siembra podría traducirse en un aumento promedio anual de las exportaciones del 17%, y en una exportación de alrededor de 680 mil toneladas en 2035, que equivaldría a las exportaciones conjuntas de Perú, España, Chile y Sudáfrica del año pasado.

Amplíe más información sobre de la industria del aguacate

• ¿Cuáles son las estimaciones de la oferta y la demanda para los próximos 15 años?
• ¿Cuál sería el balance entre oferta y demanda hacia 2035?
• Existen dos escenarios alternativos en la estimación de oferta y demanda. ¿Cuáles son?

Para descubrir las respuestas a estas y otras preguntas y, además, conocer con más profundidad el comercio global del aguacate, su presente y las proyecciones de cara a los próximos años, lea nuestro último informe. Descárguelo en PDF haciendo clic en la imagen:

¿Te pareció útil este contenido?